2017年9月5日火曜日

隠れた人気者・ホエードリンク


 チーズ製造の際、乳が凝固するときに分離する液体をホエイ(乳清)と言います。プレーンヨーグルトの固まりを崩して、次の日見ると黄色っぽい液体が染み出ていますよね。アレです、アレ。
 
 森のシェーブル館では、このホエイを飲みやすく加工したホエードリンクを販売しております。これを目当てに来館されるお客様もいるほどです。ただ、チーズ製造の時に作るので、売り切れて無い場合もあります。

 このホエイ、ほぼ廃棄されてしまうことが多いです。でも、すごく栄養豊富で近年は、家畜の飼料ばかりでなく(ホエー豚も数年前に大注目を浴びたわね)、お菓子の材料、化粧品やサプリメントに使われています。タンパク質、アミノ酸、カルシウム、ミネラルを含んでいるホエイですから利用価値はたくさんあるのでしょう。

 ホエイから作られる「リコッタ」というチーズもありますよね。これもほんのり甘みを感じて美味しいですよね~。
 シェーブル館では製造していませんが、少し前にリコッタ作りが流行りました。お鍋でホエイを煮て作ったのですが、そりゃあもう大騒ぎ?の楽しいリコッタ作りでしたね。ホエイジャムも何回か作ってみたりしました。
*「リコッタ」は二度煮るという意味です。

 話がそれましたが、隠れた人気者ホエードリンクを一度お試しあれ。



2017年9月1日金曜日

変身!ドルチェタイムで・・・

 森のシェーブル館のチーズ取り扱い店のひとつとして、「畑のGOCHISO」水戸市米沢町 があります。こちらでは、「フロマージュ・フレ」を使ったレアチーズケーキを食べることが出来ます。
 ↓ こちらもご覧くださいね。
hatakenogochiso.com

 女性に人気のお店です。

こんなふうに生まれ変わって・・・
うれしいです💛
さっぱりとしたレアチーズケーキです。
もっと違うものも考えたいとのことでした。

おなか空いてたので、パニーニも食べました。
これは、スパイシーチキンのパニーニ。
けっこう大きかったので食べ応えあり。
ハーフサイズもあります、とのこと。

落ち着いた雰囲気の店内。

 もっとシェーブル館のチーズが色んなお店で使われるといいなぁ。
 今度はどこに行こうか、風任せのスタッフです。


 

2017年8月30日水曜日

散歩

 森のシェーブル館は森林公園へ入ってすぐの駐車場にあります。大体初めての方は、この駐車場に車を停めると思われます。
 山全体が自然を生かした公園なので、全部見てみようとすると結構な体力が要る?と思われます。案内ではおススメハイキングコースが2種類あり、約1キロ30分の森林浴コース、約1.7キロ45分の恐竜めぐりコースがあります。

 お天気が良ければ、四季折々の風景が楽しめます。今だったら木漏れ日が揺れる木々の間をのんびり歩くのもいいですね。
 「いやいや、疲れっちゃぁべぇ~」そんな時こそ、シェーブル館でソフトクリームでも食べて元気出してください!

 さてさて、ヤギがいる「ふれあい牧場」の向かいに公園の管理事務所がある「森の交流センター」があります。緑のとんがり屋根が目印です。
 ここには、森林公園近辺に生息している生き物が数種類展示されています。絶滅危惧種の「ホトケドジョウ」、「アズマヒキガエル」などなど。ちょっと足を延ばして見に行ってみましょう。


この写真では腕不足のため、少々ぼけてますので、実物を見てくださいね!


2017年8月25日金曜日

まだの方はぜひ!

 8月も最後の土日を迎えてしまいました。
今月、森のシェーブル館では「お楽しみ企画」を実施中です。
これです。シェーブル館の入り口あたり、またはレジ前にさりげなくお知らせしてありましたの気が付きましたでしょうか?
 まもなく、このお得な企画も終了となりますので、31日までに、是非お買い物にいらしてくださいね。

 森の交流センターで行われた8月の各種体験教室に参加された方々にも、100円値引き券をお渡ししました。こちらも31日までの期限となっておりますので、どうぞこの機会をご利用くださいませ。
 お待ちしております。


2017年8月24日木曜日

愛しのフロマージュ・フレ

 今年は夏に見放されたかと思いきや、急にお天気回復!
そして暑い💦
 体調管理もままならず、食欲不振に陥ってるそこのあなた!にぴったりのチーズをご紹介しましょう。
第1回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞した実績のある
「フロマージュ・フレ」です。
 新鮮な牛乳から作られる、ヨーグルトのような食感ながら、ヨーグルトほどの酸っぱさはないフレッシュチーズです。

 牛乳はすべての栄養素が入っている、と言われますが、その牛乳をギュッと凝縮させたのがチーズです。消化吸収も良いので優れた食品と言えますね。 

 フランスなどでは、Fromage Blanc(白いチーズ)と言い、離乳食になったりする栄養価の高い普段使いのチーズです。
 食欲がわかなくても、水分も多く含まれ、栄養も摂れるので、ちょっと具合が悪い時などはうってつけですね。

 プレーンタイプは、ご自分の好みでハチミツやジャムなど添えても。すぐ気軽に食べられるのがこちら。
 ストロベリー・ブルーベリー・オレンジソースの3つの味が楽しめます。
シリアルやグラノーラにかけても美味しいですよ。身近な愛すべきフロマージュ・フレなのです。

2017年8月16日水曜日

ストリングチーズで・・・

  いつも面倒くさがりなのに、時々、何か料理の神様が降臨!するのです。


  「ストリングチーズの春巻き」
・用意するものは、ストリングチーズ、ハム、アスパラガス、春巻きの皮。お好みで、塩、コショウ、ケチャップ。
・作り方は簡単! ハムの上にチーズ、アスパラガスをのせ、調味料をかけ、春巻きの皮で包み、油で揚げる。
    

「じゃがいもと一緒に」
・用意するものは、じゃがいも、ウインナー(ハムでもベーコンでも)アスパラガス
・作り方は、適当な大きさに切ったじゃがいもを茹で(レンジでチンでも)、茹でたアスパラガスとウインナーをさっと炒めて、耐熱皿に移し、チーズをちりばめ、オーブンまたはレンジでチーズがとろけるまで加熱する。塩・コショウは適量で。


  そのまま食べても美味しいけれど、ほんの少しの手間でまた違った料理になります。
  
 お料理上手なあなたなら、こんなのよりももっとスゴイの作れるわよ、とお思いかもしれませんが、是非、おうちでスゴイのを作ってくださいね~!😊

2017年8月10日木曜日

季節のタルト ブルーベリー

 毎日蒸し暑いですね。救急車のサイレンの音が毎晩のように聞こえてきます。
くれぐれも熱中症にはお気をつけてくださいね。

 閑話休題、森のシェーブル館では季節のタルトとして、ブルーベリーのレアチーズタルトが絶賛販売中です。イチゴのタルトも美味しいですけど、ブルーベリーも負けじととても美味しいですよ。水戸市近郊のブルーベリーを使用しています。甘くなりすぎないように煮て、一粒一粒慎重に載せていきます。急速凍結していますので、出来立てのフレッシュな味がいつでも楽しめます。
  8月31日まで、シェーブル館ではソフトクリーム20%増量! 1000円以上のお会計でレアチーズタルト(プレーン)を1個プレゼント!好評実施中です。
 夏休みは水戸市森林公園へ レッツゴー!!

2017年8月3日木曜日

水戸黄門まつり 水戸駅北口イベント

いよいよ明日から第57回水戸黄門まつりが始まりますね。

水戸の暑い夏!を楽しみましょう。
今年は「うちわ」の協賛をしています。
皆さんのお手元にも届くといいなあ~。

8月5日(土)、8月6日(日)は水戸駅北口ペデストリアンデッキにて出店しています。
ステージイベントがあります。11時~
レアチーズタルトやカキ氷を販売しますので、お立ち寄りくださいね。お待ちしております。

詳しくは、水戸観光コンベンション協会HPへ
 ↓


2017年8月2日水曜日

夏のお楽しみ企画 本日始まります!

森のシェーブル館より、夏休みのお楽しみ企画をお知らせいたします。

その1
なんと、なんと、ソフトクリームがお値段そのままで、20%も増量!!

たっぷり食べられて、ラッキーです♡

その2
1回のお会計が税込1,000円以上で、レアチーズタルト(プレーン)が
ひとつもらえちゃいます!!

すごいです。太っ腹です!?
 8月31日までやってます。

夏休み、う~ん、どうしよっかな~とお悩みの皆様、ぜひ、森のシェーブル館へどうぞ!

*通常月曜日は休館日となっておりますが、8月14日は営業しております。




2017年7月28日金曜日

絶品いばらきに紹介されています

茨城県の誇るさまざまな物産品を全国の方々にご紹介するショッピングサイト「絶品いばらき」に,森のシェーブル館の商品も紹介されています。

お時間のある方は,ぜひご覧ください。
 ↓
◯新・茨城名産市場「絶品いばらき」
 http://www.ibaraki-meisan.gr.jp


当館の商品の紹介ページはこちらからご覧ください。
 ↓
◯レアチーズタルト
 https://www.ibaraki-meisan.gr.jp/shop/search/3/12/236/item.html

◯カマンベールチーズ
 http://www.ibaraki-meisan.gr.jp/shop/search/2/0/6/item.html

◯ゴーダチーズ
 https://www.ibaraki-meisan.gr.jp/shop/search/2/0/7/item.html


2017年7月25日火曜日

夏休み!!

 梅雨が明けたのに、雲の多い天気が続いてますが、いかがお過ごしでしょうか。
子供たちは夏休みに入りましたね。たくさん遊んで、勉強もして、色々楽しみがあるでしょうね。
 森林公園には、県外からの車がチラホラ見受けられました。
 
 今日はどちらかと言えば、ソフトクリームのお客様が多かったような気がします。
ソフトクリーム(コーン)
トッピング(チョコ・マンゴー・ミックスベリー)

シェーブル館で育てているユリの花が咲きました!


あちらこちらのちょっとした所にギボウシの花が揺れています。
              涼しげです。
子ヤギ。随分大きくなったね。

えへっ。おいらの角を見ておくれよ~。
*メスだったかも・・・


ヤマユリもそっちこっちと咲いています。綺麗ですね。


子ヤギ、ウサギに興味深々。この後ウサギの後を追って、首を突っ込んでました。


長いすべり台もあるので、遊びに来てね。
恐竜ともどもお待ちしております!


2017年7月10日月曜日

レアチーズタルトはこちらからも購入できます。


フロマージュ・フレ(フレッシュチーズ)をふんだんに使い,手作りで一つ一つ丁寧に仕上げた商品です。さわやかな風味とコクをお楽しみください。

◯JR東日本グループの総合通販サイト「いいものステーション」

2017年6月13日火曜日

クリームあんみつ はじめました。

本日より森のシェーブル館では、「クリームあんみつ(ホエイ寒天)」の販売を始めました。

チーズを作るときに出る「ホエイ」を活用できないか、ということで思案し、
試作を重ねた末、寒天で固めてあんみつにしましょうということになりました。

ホエイなので、味はほんのり酸味があり、黒蜜との相性もバツグンです。
さらに、シェーブル館特製のソフトクリームも載って、贅沢な一品に仕上がりました。

 税込み450円です。

夏季限定販売となりますので、森林公園に遊びに来た時にはぜひ、森のシェーブル館にも
お立ち寄りくださいませ。お待ちしております。

2017年6月5日月曜日

ああっ 女王様


  チーズの女王様。
 表面を白カビがまとい、中は柔らかくクリーミー。気品のある姿はやはり女王様でしょうか・・・
1791年頃、マリー・アレルによって作られたと言われています。フランスはノルマンディー地方のカマンベール村が原産です。フランスではこの地方はりんごの産地でもあるので、りんごが原料のカルヴァドスやシードルなどと合うみたいです。りんごと一緒に食べたら、おいしかったです。もちろん、赤ワインもグッドです。舌の上でカマンベールとワインが絡み合う・・・女王様、恐れ入りましたっ! ふむ、ふむ。マリアージュってこういう事か~なんて、わかったふりして、ね。

ちなみに、好きならいいのですけど、表皮はちょっと独特なので、無理に食べなくてもいいんですよ。おいしい中身だけ味わったって、誰も文句言いませんからね♡ 

2017年6月1日木曜日

いちごのタルト

季節のバリエーションタルト、今はイチゴです。

先日に引き続き、イチゴの収穫に行って来ました。
前回はお天気が良くて、ハウスの中の作業は暑くて大汗かきかきの収穫作業でした。
今日は、曇りがちのお天気で、前よりは作業しやすかったのですが、それでも1時間半の間には
ポタポタ垂れるほどの汗を流して収穫してきました。

これは前回の写真です。今回は終わりの時期に来ているので、収量は若干少なめでした。

いちごのヘタを取り、選別します。
1㎏ずつ小分けして、準備完了。あとはイチゴを砂糖で煮て、タルトにのせます。
頑張って作ってます。まるっと一個上にのってます。

イチゴは、水戸市小吹町の原田いちご園さんと、水戸市中河内町の八木岡農園さんのイチゴを使用しています。

春から初夏にかけての季節限定、いちごのタルトを是非召し上がってくださいませ。


2017年5月31日水曜日

さわやか モッツアレラ

 だんだん暑くなってくると、食欲がわかない、そんな時もありますよね。

 そういう時には、ミルクの風味が感じられて濃厚ながらサッパリしてる・・・

「モッツアレラ」などいかがでしょう?

  軽い弾力のある、プチっとチーズの繊維が切れる食感。お口の中にミルクの風味が広がります。

  定番のカプレーゼ。トマトとバジル、塩、コショウ、オリーブオイルでどうぞ。
  この組合せ、実に良く合いますよね。考えた人ってすごいですよね😊

 モッツアレラを水切りすれば、ピザのトッピングにも使えます。

 フレッシュチーズはクセが無いので、どなたでも食べやすいのか、アレンジもし易いのか、白いチーズが好きという人が多いような気がします。

 森のシェーブル館では現在、品質向上のため、モッツアレラの販売はお休み中。

             しばらくお待ちくださいませ。



2017年5月2日火曜日

5月3日からもがんばります!

この連休、お天気に恵まれそうですね。

森林公園内は今、ツツジが見頃になってます。日に日に成長する緑を見てると、心がスーッと気持ち良くなりませんか?元気をもらえるような気がして・・・








周辺の山では、ヤマフジの紫色がチラホラと見受けられるようです。

森のシェーブル館では、特設テントと、館内の商品の充実をはかって、準備万端にお客様をお待ちしております。

人気のフランクフルト。パリッとしておいしい♡

チーズもたくさんあります。今は牛乳のチーズです。


山羊乳のチーズは、早くても6月上旬ごろに登場する予定です。シェーブルを待っている方には、ご不便をおかけしますが、もうしばらくお待ちくださいね。

森の交流センター前のヤギ牧場では、やぎのえさやりができますので、ぜひ体験してみてくださいね。(えさは交流センターデッキで100円で販売してます。)


             右側は去年、生まれたヤギ。1年経って、先日見に行ったらだいぶ大きくなってました。
            




    

                

連休がんばります

5月3日からの連休、水戸市森林公園へ遊びに来てくださいね。

特設テントではフランクや焼きそば、シェーブル館内で、チーズやソフトクリームなどたくさんご用意して、お待ちしております。

今はまだ牛乳のチーズのみの取り扱いですが、6月上旬ごろにはシェーブルも登場する予定ですので、シェーブルファンの方には、もうしばらく待っていてくださいね。
チーズってどれを選んでいいのかわからない、という方には、このチーズプラトーがおススメです。
シェーブル館のチーズが、ナント! 4種類も入って、ドライフルーツやパンも付いていてお得なんですよ。そのままテーブルに出せば、お酒のおつまみになりますし、ね。
(この写真は、奥から右まわり、カマンベール、ストリングチーズ、カチョカヴァロ、ゴーダ)
土日祝日のみ販売しておりますので、ぜひお試しください。


2017年4月28日金曜日

新緑の季節になりました。

 いつの間にか桜の花も散り、若葉がグングン育ってきました。
 
 少し前までは、シェーブル館前の大きな桜の木が満開だなあと見ていて、

 先日は、桜吹雪が綺麗だなあ、になり、

 あら、葉桜になってしまったよ、が今の状況です。

 でも、森林公園の入り口から坂道を登って来ると、白っぽい緑、黄緑、産毛のような緑の葉っぱが

 両脇で風に揺れています。

 そして、目に飛び込んでくるのが、ツツジの鮮やかな「赤」です。

 なんだかとっても素敵な風景を通り抜けて、シェーブル館前の駐車場に到着するのです。
 今年はこれからが見頃になります。公園内には約1万株のツツジが咲き競いますので
 
 散策がてら見に来てくださいね。 

2017年2月10日金曜日

偕楽園の梅まつり

 2月も中旬にさしかかり、間もなく偕楽園の梅まつりを迎えます。

 森のシェーブル館では、偕楽園内で、チーズやレアチーズタルトなどを販売いたします。乳製品だけではなく、茨城のお土産には欠かせない「干し芋」もご用意いたしました。

 2月18日(土)から、「梅まつり」が開催され、いろいろなイベントが開催されますが、森のシェーブル館では一足早く、2月11日(土)から販売を開始する予定です。

 偕楽園にお越しの際は、是非、お立ち寄りくださいね。