花壇をリニューアル

　日、一日と寒くなってきたなぁと感じていたら、気が付くともう12月ですね。
　そこで、森のシェーブル館の入り口にある花壇を、ちょっとだけリニューアルしてみました。

　リニューアル前は・・・こんな感じ。ちょっと殺風景ですね・・・すみません、なかなか花壇まで手が回らなくて・・・

リニューアル前

リニューアル前

　リニューアル中は、画像が残っていませんが、新たに土を入れたり、肥料をまいたり、大変でした。（大変だったのは、当社の緑化担当、Ｓさんですが（汗））

　そしていきなり、リニューアル後ですが・・・じゃじゃーん！

リニューアル後

リニューアル後

　寒さに強いパンジーやビオラ、ハボタンを植えてみました。どれもキレイに咲いてくれています。
　来年、暖かくなる頃まで楽しめると思います・・・管理次第ですが・・・。

　森のシェーブル館にお越しの際は、キレイなお花を、ちょっとだけ気にして、ご覧くださいませ。

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。
　

ナチュラルチーズコンテスト入賞

　１１月24日（火）に、第10回ＡＬＬ JAPANナチュラルチーズコンテストが開催されました。
　会場は東京都千代田区の、ホテルメトロポリタンエドモント・・・普段、森林公園の山の上に生息する、森のシェーブル館職員にとって、憧れの地、東京です！！
　
　今回のコンテストでは、日本中（北海道～九州）から、66の生産者、148の作品が集い、開催されました。

最終審査の様子

　森のシェーブル館では、最近リニューアル発売したモッツァレラチーズと、製造方法を見直して、より美味しくなった（ような気がする）サントモール（ヤギ乳）を出品しました。


　ほんの腕試しでエントリーしたのですが、最終審査に残っているチーズの中に、何だか見覚えのあるものが・・・アレ？ウチの？？そんなわけないよね？？？（生産者名は伏せてあるので、分かりませんでした）

　結果は、農林水産大臣賞、農畜産業振興機構理事長賞、中央酪農会議会長賞、審査委員特別賞に続く、金賞でした！！

サントモール

　これもひとえに、普段から森のシェーブル館を支えてくださるお客様、関係者の皆様、また、チーズの製造にあたりアドバイスをくださる先生方のおかげです。
　みなさん、ありがとうございました。



　審査会の後には、今回集まった生産者の皆様のチーズの試食会がありました。


　
　審査員の方が、「全体的にチーズのレベルが高くなってきている」とおっしゃっていましたが、どれもこれも美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいました。ゴチソウサマでした。

　また、色々な方とお話が出来て、とても有意義で楽しかったです。

　これからも他の生産者の方々に負けないよう、美味しいチーズをつくれるように、日々、研究していかねば！

　ここで１つだけ残念なお知らせが・・・・今回受賞したサントモール、ヤギ乳が今年は終わりなので、次の製造は、また来年、6月頃になりますので、あしからず・・・
　（ヤギはミルクが出る時期が、6月～11月くらいなんです）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

チーズ紹介③～カチョカヴァロ～

　今日は当店1番人気のチーズ、「カチョカヴァロ」のご紹介です。
　南イタリア地方発祥で,ひょうたん型の形がユニークなチーズです。

200g 1,050円

　　当店のカチョカヴァロは、「ＡＬＬ　ＪＡＰＡＮナチュラルチーズコンテスト」や「ＪＡＰＡＮチーズアワード」において、受賞歴があります。

　　そのまま食べていただいても美味しいですが、カットしたものを、フライパンで焼いていただきますと、より美味しく召し上がれます。

　1～2センチ角くらいにカットしたり、スライスしたりして、テフロン加工のフライパンで、油を使わずに焼いてみてください。
　表面に焦げ目がつく程度が好きな方もいれば、しっかり焼いたものが好きという方もいらっしゃいます。
　
※　形や大きさ、焼き加減はお好みで調整してくださいね。ちょっと、コツがいるかもしれません。

カチョカヴァロを“燻製”してみました（販売はしておりません）

　なお、製造の都合により、店頭で欠品の場合がございます。その際はご容赦ください。
　
　最後までお読みいただき、ありがとうございました。
　

チーズに合う飲み物

　突然ですが、皆さん、どんな時にチーズを召し上がりますか？？

　8月の「水戸クラフトビールまつりＩＮ東照宮」の際には、ビールのおつまみとしてチーズをご提供いたしました。また、チーズと言えばワインを連想する方も、多いかと思います。

　なんとなく、チーズと言えばアルコールかなぁ、と思いがちですが、意外と、エスプレッソやカフェラテ等、コーヒー系の飲み物とも相性がよかったりします(好き嫌いはあると思いますが・・・)。

　ヨーロッパでは、チーズとアルコール以外の飲み物を合わせることも多いようですね。朝食に食べたりとか。もちろん、聞いた話です。

　是非、チーズと合う、お気に入りの組み合わせを見つけてみてください。新しい楽しみ方が、増えると思います。

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

Nanatsudo ハーベスト フェスティバルに出店します

　実りの秋を迎えた水戸市の七ツ洞公園に，2日間だけ小さな村が出現します。10月17日（土）～18日（日）に開催される、「Nanatsudo ハーベスト フェスティバル」です。　

　イギリスの、のどかな農村をイメージするとともに、会場内の装飾などにも工夫を凝らした、とても雰囲気の良いイベントです。　

※　イベントの詳細はこちらです

　　　　→水戸市ホームページ

　園内にある“秘密の花苑”で、素敵なお花をご覧いただいたり、池の周りの遊歩道を散策したり、フェスティバル会場でご飲食を楽しんでいただいたり、色々な楽しみ方があると思います。

　森のシェーブル館では、チーズやレアチーズタルトのほか、フランクフルトなどを販売する予定です。ご来場の際は、是非、お立ち寄りくださいね。

※　掲載している画像は、以前、同様のイベントが開催された時の風景です

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

　

チーズ紹介②～新商品「モッツァレラチーズ」

　シルバーウィークの際には、たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。少し遅くなってしまいましたが、お礼申し上げます。
　
　さて、森のシェーブル館では、新商品、「モッツァレラチーズ」の販売を開始しました。

伸びます、伸びます。

　

　見た目は、丸く、ツヤツヤしており、つきたてのお餅のようです。食感は、軽い弾力がありますが、とても柔らかいチーズです。

　塩、こしょうなどで軽く味をつけて召し上がっていただいたり、クセのない味わいですので、ピザやグラタンにご利用いただけると思います。

丸めます。お餅みたいです。

　

　また、「カプレーゼ」と呼ばれる、モッツァレラチーズとトマトスライスのサラダは、簡単に作れて、見た目もオシャレ・・・な感じがしますね？？
　スパゲティなど洋風メニューをお作りになる際に、追加の一品にいかがでしょうか？？

　
  

　なお、製造の都合により、店頭欠品となる場合もございますので、予めご承知おきください。

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。　

ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ　550円（100ｇ）

　　

　

シルバーウィーク

　9月19日（土）から、待ちに待ったシルバーウィークが始まります。5連休になる方も、大勢いらっしゃるかと思いますが、皆さん、ご予定はいかがですか？？
　　

恐竜がお待ちしています

　心配されるお天気も、何とか持ちこたえてくれそうですので、お時間がある方は、是非、水戸市森林公園へ遊びに来てくださいね。

　森のシェーブル館では、お店の前の仮設テントで、フランクフルトや焼きそば、ピザ、シフォンケーキなどの販売を行う予定ですので、ご利用くださいませ。

　それから、森のシェーブル館のチーズファンの皆さんに、ご朗報です。森のシェーブル館では、新作、モツァレラチーズを開発中です。順調に製造できれば、今回のシルバーウィークで販売できると思いますので、是非、ご賞味ください。

モツァレラチーズの試作・研究中です

　それでは、遠くに遊びに行かれる方も、ご自宅でのんびり過ごされる方も、良いシルバーウィークをお過ごしくださいね。


　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

　

　

「女性自身」さんに掲載されました

　当店の人気商品“レアチーズタルト”が、週刊誌「女性自身」さんに掲載されました。ちょっと前ですが、9月1日号です。

　「列島縦断 ご当地チーズケーキ 37の美味」の中に、入れてもらっています。美味しそうなチーズケーキがたくさん紹介されていて、ついつい食べてみたくなりますね・・・。

　当店の“レアチーズタルト”は1個220円です。お電話での注文も承りますので、是非、ご賞味くださいませ。

　※詳しくは、“お気に入り”リンクから「森のシェーブル館ホームページ→商品案内」をご覧下さい。


　最後までお読みいただき、ありがとうございました。


　


　

　

「茨城フェア」～イトーヨーカドー竜ヶ崎店

　9月8日（火）～9月13日（日）まで、イトーヨーカドー竜ヶ崎店さんの「茨城フェア」にて、販売を実施しております。
　当店では、人気商品「レアチーズタルト」や各種チーズを販売しています。

　
　また、他にもたくさんのお店が“集合”しています。いろいろな美味しいものが揃っていますので、お近くの方は、是非、遊びに来てください。　
　よろしくお願いします。

みとちゃんが来てくれました

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

ありがとうございました

　水戸の夏をしめくくる、「水戸クラフトビールまつりＩＮ東照宮」、小雨が降ったりやんだりの、あいにくのお天気でしたが、たくさんのお客様で賑わっていました。

　皆さん、飲み過ぎて体調を崩されていませんか？？？

　土曜、日曜の日中は、お子さん連れで遊びに来られている方もいて、ビールなしでも、楽しそうな雰囲気でした。

　おかげさまで、「森のシェーブル館」ブースも、3日間、ご好評をいただきながら、無事終了することが出来ました。

　今後、他のイベントに出店することがあるかと思いますので、その際には、よろしくお願いします。
　
　この度は、誠にありがとうございました。

　

　
　
　

ビールで夏をしめくくり

　神社の境内でビールを楽しむ、そんな素敵なイベント、
“水戸クラフトビールまつりin東照宮”が今年も開催されます。

　日程は、8月28日（金）、29日（土）、30日（日）です。
　29日（土）、30日（日）は昼間から飲めてしまう、ビール好きには、たまらないイベントです。

※　イベントの詳細については、水戸観光協会のＨＰをご覧ください　　　　　
　　　→http://www.mitokoumon.com/

　当店では、チーズプラトー（チーズの盛合せ）やピザ、かき氷などの販売を予定しています。
　お肉系のおつまみも捨てがたいですが、言うまでもなく、ビールにピザも最高のコンビですね。また、おしゃべりをしながらゆっくりとビールを楽しむには、チーズが欠かせないアイテムになってくれると思います。
　そして、飲み終わった後のクールダウンに、かき氷はいかがでしょうか？？

　※　ビールの飲み過ぎには注意してくださいね！！

チーズプラトー（イメージです）

　もちろん、当店以外にも、色々なお店が出店いたします。また、ステージイベントなどの開催も予定されているようなので、ビールが苦手な方も、お楽しみいただけると思います。

　少しずつ、気温が下がってきていますが、まだまだ暑い日が続きます。8月の最後は、“水戸クラフトビールまつりin東照宮”で盛り上がりましょう。

　“森のシェーブル館”ブースで、皆様のご来店をお待ちしております。

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

夏休みの思い出に

　水戸市森林公園には、子供さんに大人気の、大きな滑り台が3つあります。
　
　1本目はコレ。けっこう昔からある老舗の滑り台。全長はだいたい70メートル・・・くらいかな・・・。
　滑っている途中にカーブがあることがポイントです。森の中を駆け抜ける感じが爽快です。　

1本目

　　そして、1本目とは少し離れたところにある、2本目、3本目はコレ。

2本目

3本目

　こちらは比較的、新しい滑り台です。1本目より、スピードが出るような感じがします（気のせいかもしれません・・・）。

　1本目と3本目は、ローラー式のため、滑っていると、何だかお尻がムズムズします。そのため、ダンボールなどを敷いて滑ると快適です。

注意：スピードの出し過ぎには注意して、安全にお楽しみください。立ち上がったりされませんように。また、朝のうちや雨上がりなど、滑り台が濡れていることがありますので、お気を付けください。使用済みのダンボールなどは、お持ち帰りくださいませ。

　また、滑った後は、当然、登らなくてはなりません・・・徒歩です。子供さんに抱っこをせがまれると、キツイかもしれません（汗）
　
　滑り台は、もちろん無料です。
　夏休みに子供さんをどこかに連れて行こう・・・そんな場合には、是非、水戸市森林公園，森のシェーブル館を、お気軽にご利用ください。

　※　熱中症には、くれぐれもお気を付けくださいね。


　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

いばらきプレミアム商品カタログ

　当店の人気商品「レアチーズタルト」が、「いばらきプレミアム商品カタログ」に掲載されています。

レアチーズタルト　プレーン　

　茨城の名産品、特産品が掲載された、「いばらきプレミアム商品カタログ」（価格は税込4千円です）。

　茨城県が発行し、県内の郵便局やセイコーマート、コープいばらき等の店頭や、公式サイトで販売しています。
　
　贈り物や、自分へのご褒美に、是非ご利用ください。


　※　詳しい情報は、公式サイトでご覧ください
　　　→http://ibaraki-gift.com/

いばらきプレミアム商品カタログ

臨時営業のお知らせ

　森のシェーブル館の定休日は、原則として毎週月曜日ですが、

8月10日（月）と8月17日（月）は、臨時営業いたします。

　お盆休みになる方が多いかと思いますので、森のシェーブル館に、是非、遊びに来てください。

　皆様のご来店を、お待ちしております。

　※　熱中症には、くれぐれもご注意くださいね

水戸市森林公園　恐竜広場より

チーズ紹介①～カマンベール～

　森のシェーブル館で販売している、チーズを紹介します。

　今日はチーズの定番、カマンベールチーズのご紹介です。

　フランスではチーズの女王と呼ばれています。白かびを使って熟成された軟質チーズです。

　一般的には、熟成が進まないように殺菌したものが多く出回っているようですが、当店では製造の過程で熱処理をしていないため、チーズが生きています。
　是非、自然の味を楽しんでみてください。

　ちなみに、カマンベールの名前の由来は・・・フランスのカマンベール村で発明されたため、のようです。
　1791年頃と言われていますから、フランス革命の頃ですね。ナポレオンも食べたのでしょうか・・・

カマンベールチーズ（箱入り）　740円

　なお、製造の都合により、店頭で欠品の場合がございます。その際はご容赦ください。

　最後までお読みいただき、ありがとうございました。

はじめまして

　水戸市の森林公園で、手作りチーズの製造・販売を行っている、「森のシェーブル館」です。
　
　チーズのことや、森林公園のイベントのことなどを紹介していきたいと思います。よろしくお願いします。
　

森のシェーブル館の外観です。水戸市森林公園の中にあります。

商品の一例です。

子供さんに大人気!!　森林公園の恐竜広場です。たくさんの恐竜がいます。

　これから暑い時期をむかえますが、手作りチーズの他に、ソフトクリームやアイスコーヒーなどの喫茶メニューをご用意しておりますので、是非、「森のシェーブル館」、「水戸市森林公園」へ遊びに来てください。

　お待ちしております。