2018年1月17日水曜日

「チーズで世界を巡る」

 昨日はワイン、今日はチーズが届きました。

チーズで世界を巡る
1月20日(土)午前9時から午後3時まで
水戸市森林公園 森の交流センター 大ホール

内容
Ⅰ 世界のチーズ試食付きミニ講座
講師:木榑博 氏(C.P.A協会理事)
参加料:各回300円
①10:00~10:30【フランス】
試食するチーズ
ヴァランセ,ガレ・ド・ラ・ロワール,コンテ8カ月熟成

②11:20~11:50【イタリア】
試食するチーズ
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ,ペコリーノ・ロマーノ,
パルミジャーノ・レッジャーノ

③12:40~13:10【スペイン】
試食するチーズ
テティージャ,マンチェゴ9カ月熟成,ガローチャ

9時より3講座とも受付します。定員は各回20名です。お早目にどうぞ

Ⅱ 誰でも簡単!チーズ作り体験
●ストリングチーズ作り
参加料:1名200円 各回:10名
①9:20~9:50 ②10:40~11:10 
③12:00~12:30 ④13:20~13:50

●バター作り
9:00~15:00の間随時
参加料:1名100円
100名(定員になり次第終了)

Ⅲ ラクレットチーズの販売
専用オーブンで溶かしたラクレットをじゃがいもなどにかけて提供します。
料金:1皿500円(120皿限定)

これが使用するフランス産のラクレット。ずっしりと重いです。
後ろに見えるのは、バター作り体験で使う容器です。
洗浄して殺菌しました。

販売用のワインの一部
飲んだことあったかしら? いや無い。たぶん。

このほか、パンの販売、シェーブル館のチーズやタルト、焼きそば、フランク、
ペットボトルやコーヒー,ノンアルコールワインも少し。

森の交流センター工作室でも、工作体験を行います。
木の実を使って創作活動を楽しみましょう。

皆様のご来場をお待ちしております。

2018年1月10日水曜日

Special thanks その3

チーズプロフェッショナル協会理事 木榑博さま


1月20日のイベント「チーズで世界を巡る」での
世界のチーズ試食付きミニ講座で講師をしていただきます。
筆者のチーズの先生でもあります。
前々から、シェーブル館で催し物をする時には協力をお願いします、と
言っていた割になかなかそういう機会もなく月日だけが過ぎていく感じでしたが、
ようやく
一緒にお仕事できますね。

今回は30分のホントにミニ講座です。
1回目は10:00から
フランスのチーズ
ヴァランセ

2回目は11:20から
イタリアのチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノ


3回目は12:40から
スペインのチーズ
テティージャ


それぞれ、3種類の試食が付いて1講座300円です。
各回とも定員は20名です。

当日9時から受付します。
3回とも受講したい方は、受付で3回分申込してください。

木榑先生のチーズLOVEをみなさんにも!


Special thanks その2

1月20日のイベント「チーズで世界を巡る」では、
ワインも少しですが販売します。
それぞれのチーズに合うワインを
「ワインデマミ」さんに厳選してもらいました。

例えば
モンドール

力強いミルキーな味わいには白ワインだけでなく、繊細な赤ワインも良く合います。
今回のおススメはドイツの
「クリエーション・シュペートブルグンダー」

そのほかにも相性の良いワインを数量ですが揃える予定です。
お楽しみに。

いつも色々と相談に乗っていただきありがとうございます。
ワインデマミ↓
http://www.wine-des-mami.com/cp-bin/eccube/html/


Special Thanks

1月20日のイベント「チーズで世界を巡る」に
笠間の「森の石窯パン屋さん」のパンも数量限定ですが販売することが決まりました。
見本でいただいたパンです
社長の岡部さんとお話して、前向きな情熱のある方だなと思いました。
そんな
こだわりのパンをチーズと合わせてみてください。

森の石窯パン屋さん
http://mori-pan.com/


2018年1月5日金曜日

HAPPY NEW YEAR!

新年おめでとうございます。

今年も始まりましたね。素晴らしい一年になりますようにお祈り申し上げます。今年もよろしくお願いいたします。

1月は例年まったりしているシェーブル館ですが、今年は違います!

1月の予定

13日(土)モッツァレラチーズ作り教室 午前・午後とも満席です。
20日(土)イベント「チーズで世界を巡る」 体験等は当日受付ます。
25日(木)水戸京成百貨店「漫遊いばらきの味と技展」出店
  ~30日(火)まで
26日(金)道の駅しもつけ(栃木県)出店
  ~28日(日)まで


20日のイベントは、おいしいものを用意してお待ちしております。たくさんの方に来ていただきたいので、お声がけよろしくお願いします。

 
寒い時には特製チーズピザなどいかがですか?ストリングチーズをのせて焼いてます。
美味しいですよ。
写真はホットコーヒーとのセット

2017年12月28日木曜日

チーズで世界を巡る(訂正)

張り切って、作ったのに、間違ってしまいました。
謹んで訂正させていただきます。

(誤)Ⅱ、誰でも簡単!チーズ作り体験(参加料ストリングチーズ300円/1名)

(正)Ⅱ、誰でも簡単!チーズ作り体験(参加料ストリングチーズ200円/1名)

気軽に楽しめるように低価格での設定です。時間もそれほどかけずに出来るように工夫していますので、チャレンジしてみてくださいね。

2017年12月27日水曜日

チーズで世界を巡る



タイトルは大きく出たなぁ、という気持ちで一杯ですが、チーズのイベントを開催する運びとなりました。今回は急な展開となっていますので、派手に大きくというより小規模ながら内容は充実させようと奮闘中です。
目玉としては、巷で流行のトロトロチーズ、アルプスの少女ハイジでおなじみの
「ラクレット」を専用のオーブンで焼いて提供します。(一皿500円)
チーズで旅気分を味わっていただきたいので、チーズプロフェッショナル協会理事の
木榑博氏をお迎えして試食付きミニ講座を3か国3回行います。(試食代300円)
せっかくだから、ストリングチーズ作り体験(200円)と小さなお子様も出来る
簡単なバター作り体験(100円)も併せて行います。結構盛りだくさんです。


 最近は、スーパーでも世界中のチーズが手に入りますが、でも値段とか見るとびっくりすることも多いですね。少しずつ色んな国のチーズを食べてみて、自分の好みのチーズを知る良い機会になることを願っています。
もちろん、シェーブル館のチーズもお願いしますね。