2017年7月10日月曜日

レアチーズタルトはこちらからも購入できます。


フロマージュ・フレ(フレッシュチーズ)をふんだんに使い,手作りで一つ一つ丁寧に仕上げた商品です。さわやかな風味とコクをお楽しみください。

◯JR東日本グループの総合通販サイト「いいものステーション」

2017年6月13日火曜日

クリームあんみつ はじめました。

本日より森のシェーブル館では、「クリームあんみつ(ホエイ寒天)」の販売を始めました。

チーズを作るときに出る「ホエイ」を活用できないか、ということで思案し、
試作を重ねた末、寒天で固めてあんみつにしましょうということになりました。

ホエイなので、味はほんのり酸味があり、黒蜜との相性もバツグンです。
さらに、シェーブル館特製のソフトクリームも載って、贅沢な一品に仕上がりました。

 税込み450円です。

夏季限定販売となりますので、森林公園に遊びに来た時にはぜひ、森のシェーブル館にも
お立ち寄りくださいませ。お待ちしております。

2017年6月5日月曜日

ああっ 女王様


  チーズの女王様。
 表面を白カビがまとい、中は柔らかくクリーミー。気品のある姿はやはり女王様でしょうか・・・
1791年頃、マリー・アレルによって作られたと言われています。フランスはノルマンディー地方のカマンベール村が原産です。フランスではこの地方はりんごの産地でもあるので、りんごが原料のカルヴァドスやシードルなどと合うみたいです。りんごと一緒に食べたら、おいしかったです。もちろん、赤ワインもグッドです。舌の上でカマンベールとワインが絡み合う・・・女王様、恐れ入りましたっ! ふむ、ふむ。マリアージュってこういう事か~なんて、わかったふりして、ね。

ちなみに、好きならいいのですけど、表皮はちょっと独特なので、無理に食べなくてもいいんですよ。おいしい中身だけ味わったって、誰も文句言いませんからね♡ 

2017年6月1日木曜日

いちごのタルト

季節のバリエーションタルト、今はイチゴです。

先日に引き続き、イチゴの収穫に行って来ました。
前回はお天気が良くて、ハウスの中の作業は暑くて大汗かきかきの収穫作業でした。
今日は、曇りがちのお天気で、前よりは作業しやすかったのですが、それでも1時間半の間には
ポタポタ垂れるほどの汗を流して収穫してきました。

これは前回の写真です。今回は終わりの時期に来ているので、収量は若干少なめでした。

いちごのヘタを取り、選別します。
1㎏ずつ小分けして、準備完了。あとはイチゴを砂糖で煮て、タルトにのせます。
頑張って作ってます。まるっと一個上にのってます。

イチゴは、水戸市小吹町の原田いちご園さんと、水戸市中河内町の八木岡農園さんのイチゴを使用しています。

春から初夏にかけての季節限定、いちごのタルトを是非召し上がってくださいませ。


2017年5月31日水曜日

さわやか モッツアレラ

 だんだん暑くなってくると、食欲がわかない、そんな時もありますよね。

 そういう時には、ミルクの風味が感じられて濃厚ながらサッパリしてる・・・

「モッツアレラ」などいかがでしょう?

  軽い弾力のある、プチっとチーズの繊維が切れる食感。お口の中にミルクの風味が広がります。

  定番のカプレーゼ。トマトとバジル、塩、コショウ、オリーブオイルでどうぞ。
  この組合せ、実に良く合いますよね。考えた人ってすごいですよね😊

 モッツアレラを水切りすれば、ピザのトッピングにも使えます。

 フレッシュチーズはクセが無いので、どなたでも食べやすいのか、アレンジもし易いのか、白いチーズが好きという人が多いような気がします。

 森のシェーブル館では現在、品質向上のため、モッツアレラの販売はお休み中。

             しばらくお待ちくださいませ。



2017年5月2日火曜日

5月3日からもがんばります!

この連休、お天気に恵まれそうですね。

森林公園内は今、ツツジが見頃になってます。日に日に成長する緑を見てると、心がスーッと気持ち良くなりませんか?元気をもらえるような気がして・・・








周辺の山では、ヤマフジの紫色がチラホラと見受けられるようです。

森のシェーブル館では、特設テントと、館内の商品の充実をはかって、準備万端にお客様をお待ちしております。

人気のフランクフルト。パリッとしておいしい♡

チーズもたくさんあります。今は牛乳のチーズです。


山羊乳のチーズは、早くても6月上旬ごろに登場する予定です。シェーブルを待っている方には、ご不便をおかけしますが、もうしばらくお待ちくださいね。

森の交流センター前のヤギ牧場では、やぎのえさやりができますので、ぜひ体験してみてくださいね。(えさは交流センターデッキで100円で販売してます。)


             右側は去年、生まれたヤギ。1年経って、先日見に行ったらだいぶ大きくなってました。
            




    

                

連休がんばります

5月3日からの連休、水戸市森林公園へ遊びに来てくださいね。

特設テントではフランクや焼きそば、シェーブル館内で、チーズやソフトクリームなどたくさんご用意して、お待ちしております。

今はまだ牛乳のチーズのみの取り扱いですが、6月上旬ごろにはシェーブルも登場する予定ですので、シェーブルファンの方には、もうしばらく待っていてくださいね。
チーズってどれを選んでいいのかわからない、という方には、このチーズプラトーがおススメです。
シェーブル館のチーズが、ナント! 4種類も入って、ドライフルーツやパンも付いていてお得なんですよ。そのままテーブルに出せば、お酒のおつまみになりますし、ね。
(この写真は、奥から右まわり、カマンベール、ストリングチーズ、カチョカヴァロ、ゴーダ)
土日祝日のみ販売しておりますので、ぜひお試しください。